Cuvée des Olibèdes Rosé

Cuvée des Olibèdes ROSÉ

Cépages : Syrah 100%
Vinification : ce rosé est issu de saignée : on prélève une petite quantité de syrah lors de sa mise en cuve après quelques heures de macération. Après clarification, la fermentation est conduite avec un maintien de la température à 18° pendant toute la fermentation afin de préserver les arômes très fruités du cépage.
Dégustation : L’arôme principal est celui de la framboise, très prononcé, accompagné de notes de cerise et cassis et d’une agréable fraîcheur en bouche.
Accompagnement : Ce vin accompagne les plats légers (charcuterie, salade, pizza), il sera très apprécié sur une paella ou un poisson en sauce.
A servir frais (10-12°).
Conservation : Pour une bonne conservation, nous vous conseillons de garder les bouteilles couchées dans un lieu sec et d’éviter les écarts brusques de température.
Vieillissement : Cette cuvée se bonifiera durant une période de 2 à 5 ans.