Cépage : Grenache Noir – 15.5°
Vinification : le raisin en encuvé dès sa réception en cave. Le moût est ensuite séparé du marc, et est muté.
Le vin est conservé pendant 2 ans minimum en cuve.
Dégustation : ce vin présente des notes de fruits rouges, figue et pruneau. Il allie la finesse, et la richesse des arômes méditerranéens.
Servir frais.
Accompagnement : apéritif – fromages peu affinés à pâte dure – desserts aux fruits rouges, salade de melon…

Vieillissement : cette cuvée se bonifiera durant plus de 30 ans.